کٹے ہوئے گوشت میں نمک، کٹی ہوئی ہری مرچ، کٹی ہوئی ادرک، لال مرچ پاؤڈر، 1 روٹی کے ٹکڑے، کارن فلور، براؤن پیاز پاؤڈر اور دہی ملا کر اچھی طرح چوپ کریں۔ چھوٹے کوفتے گیندوں کی طرح بنا کر ایک طرف رکھ دیں۔ تیل گرم کر کے اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ فرائی کریں۔ […]
ایک برتن میں چکن لیں اور اس میں نمک ، انڈا،کارن فلور(ایک کھانے کا چمچ) ،میدہ، کالی مرچ پاؤڈر، سُرخ مرچ پاؤڈر، لیموں کا رس، ادرک پیسٹ(ایک چائے کا چمچ)اور لہسن پیسٹ (ایک چائے کا چمچ)ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور تیس منٹ تک فریج میں رکھ دیں۔ ایک کڑاہی میں حسبِ ضرورت کھانے
دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز ڈال کر سنہرا فرائی کر لیں- ادرک٬ لہسن٬ ہلدی اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائیں اور پھر ٹماٹر شامل کر کے اتنی دیر پکائیں کہ
پہلے چھوٹی پیاز، شملہ مرچ، ٹماٹر، پارسلے اور گاجر کو باریک کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ پھر ایک پین میں تین کھانے کے چمچ تیل گرم کرکے باریک کٹے لہسن کو لال کریں اور اس میں چکن کا قیمہ شامل کردیں۔ جب قیمہ پک جائے تو اس میں کٹی ہوئی آدھی سبزیاں ڈالیں۔ ساتھ
مُرغی کے ٹکڑوں پر چھری سے کٹ لگائیں۔ پھر اِس پر سرکہ اور نمک لگا کر تیس منٹ کےلئے رکھ دیں اور بعد میں دھو لیں۔ ایک باؤل میں دہی، فوڈ کلر اور سارے مصالحے مکس کریں۔ مُرغی کے ٹکڑوں پر دہی کا مکسچر لگا کر پانچ گھنٹوں کےلئے فریج میں رکھ دیں۔ اب کوئلوں